Des boules d'énergie parfaite pour une collation énergisante ou un dessert santé! La lentille d'eau permet d'ajouter des protéines à cette recette. 

Pour plus d'information sur la lentille d'eau, consulter notre article de blogue.

Pour 12 boules

Ingrédients 

• 2 tasses de dattes dénoyautées (trempées 5 minutes dans l’eau bouillante)
• 1/4 de tasse de cacao en poudre
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 3 c. à thé d’huile de coco désodorisée fondue (séparées)
• 1 portion de poudre de lentille d’eau
• 2 c. à soupe de boisson végétale de soya
• 1/2 de tasse de chocolat noir sans produit laitier
• 1 c. à thé de fleur de sel (optionnel)

Préparation

1. Commencer par faire tremper les dattes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, ajouter le cacao, le sirop d’érable, 2 c. à thé d’huile de coco désodorisée fondue et la poudre de Lentille d’eau au contenant de votre robot culinaire.
3. Ajouter les dattes ramollies et pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte collante qui se tient bien.
4. Transférer dans une assiette ou un bol et placer au congélateur 30 minutes pour faciliter l’étape suivante : rouler les boules ! *optionnel, vous pouvez déjà les rouler si vous manquez de temps, mais la texture sera très molle.
5. Sortir du congélateur et former des boules avec 1 c. à soupe de pâte. Placer dans une assiette et replacer au congélateur un autre 30 minutes pour les faire figer.
6. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir avec la cuillère à souper d’huile de coco restante et la boisson végétale de soya, 25 secondes à la fois, en brassant à chaque fois, jusqu’à ce que vous obteniez un beau chocolat fondu et soyeux.
7. Ressortir les boules du congélateur, et à l’aide de deux fourchettes, rouler les boules dans le bol de chocolat fondu pour bien enrober tous les côtés. Déposer dans une assiette ou directement dans votre plat hermétique pour conservation.
8. Saupoudrer de fleur de sel si désiré pour un petit goût de sucré salé.

Dégustez! 

Se conserve au frigo jusqu'à 7 jours.

Recette de https://setaorganic.com/