Non ce n’est pas une légumineuse! Contrairement aux autres lentilles, celle-ci fait plutôt partie des plantes aquatiques qui poussent à la surface de l’eau. Elle a toutes les qualités d’une protéine parfaite: elle contient plusieurs nutriments, sa production est écoresponsable, elle est facilement assimilable par notre corps et elle est facile à utiliser dans notre cuisine!

Intérêts nutritionnels

Elle possède une haute teneur en fibres: une seule cuillère de poudre de lentille comble 20% de nos besoins en fibres! Ces dernières ont un grand pouvoir sur notre santé digestive, immunitaire, neurologique et hormonale. Elle est constituée à 45% de protéines et contient les 9 acides aminés, ce qui est très rare pour une protéine végétale. Elle contient beaucoup de vitamines et minéraux: une cuillère comble 24% de nos besoins en fer, 13% de nos besoins en calcium, 10% de nos besoins en B12 et 10% de nos besoins en magnésium.

Intérêts environnementaux

L’empreinte écologique liée à la culture de la lentille d’eau est très faible. Cultivée en hydroponie, les techniques d’agriculture sont durables, et comprennent entre autres des méthodes de réutilisation des eaux. Si vous achetez la marque Seta, elle provient de fermes responsables et elles sont sans OGM ni pesticides. En plus, la poudre est mise dans des pots recyclables.

Utilisation

Vous pouvez l’intégrer facilement dans vos recette de smoothie, muffins, galettes, biscuits, potages, soupes, gruau, etc. Voici une recette de boules d’énergie au chocolat et lentilles d’eau pour vous inspirer!

Pourquoi SETA?

Source durable | Environnement | Transparence | Authenticité

En plus, cette année, ils versent 1 % de leurs profits au Refuge Pageau, qui accueille temporairement les animaux sauvages dans le besoin pour ensuite les remettre en liberté. Lorsque la réhabilitation est impossible, le Refuge offre abri, soins et amour à long terme à leurs pensionnaires!

Aucune raison de ne pas tomber en amour avec la lentille d’eau de SETA!