Le Matcha Sora est un thé vert japonais d’exception provenant de la prestigieuse région d’Uji, au Japon, reconnue mondialement pour ses thés raffinés. Issu d’une première récolte et cultivé à l’ombre avant d’être délicatement moulu sur pierre, ce matcha offre une qualité remarquable tout en restant étonnamment accessible.

Produit par M. Koyama, héritier d’un savoir-faire transmis depuis 16 générations, ce matcha révèle une texture onctueuse et un goût riche d’herbes fraîches, avec une belle intensité sans être trop amer. Grâce à sa culture ombragée, les feuilles développent davantage de chlorophylle et de composés naturellement présents dans le thé, ce qui lui confère sa couleur vibrante et sa profondeur aromatique.

Avec environ 50 mg de caféine par portion et une teneur impressionnante en antioxydants (1808 μmol par tasse), le Matcha Sora est parfait pour les personnes qui cherchent un petit boost plus stable et soutenu que le café. Délicieux en latté ou fouetté simplement à l’eau, il devient vite un rituel réconfortant.

Bienfaits

• Thé vert japonais de première récolte
• Culture ombragée et moulu sur pierre
• Goût riche d’herbes fraîches
• Texture onctueuse et veloutée
• Environ 50 mg de caféine par portion
• Très riche en antioxydants (1808 μmol par tasse)
• Délicieux chaud, glacé ou en latté

Comment l’utiliser

Matcha latté chaud (350 ml)

Fouetter 2 g de matcha (environ 1 c. à thé) avec 50 ml d’eau chaude à environ 90 °C jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.

Ajouter ensuite environ 200 ml de lait chaud (végétal ou animal). Sucrer au goût si désiré.

Matcha latté glacé (350 ml)

Verser environ ¾ de tasse (180 ml) de lait dans un verre rempli de glace.

Dans un bol, fouetter 2 c. à thé (4 g) de matcha avec 1 à 2 c. à thé de sucre et environ 50 ml d’eau chaude (75 à 95 °C) jusqu’à consistance homogène et mousseuse.

Verser doucement sur le lait et mélanger au goût.

Pour préserver toute sa fraîcheur, conserver au réfrigérateur après ouverture et idéalement consommer dans les 6 mois.

Petite recette pratique

Matcha latté vanille-coco

Fouetter 1 c. à thé de matcha avec un peu d’eau chaude, puis ajouter du lait de coco chaud et quelques gouttes d’extrait de vanille. Un latté réconfortant qui goûte le petit luxe du quotidien ✨

Conseil d’Audrey, naturopathe, alias La naturo imparfaite

Si le café te donne des montagnes russes d’énergie, le matcha peut être une belle alternative. Personnellement, j’aime le prendre en latté avec un lait riche en protéines pour éviter le crash de l’après-midi.