Le genmaicha est un mélange traditionnel japonais dans lequel on ajoute aux feuilles de thé vert des grains de riz grillés. Ses origines paysannes remontent loin dans l’histoire du pays.
Normalement produit à partir de feuilles de thé Bancha, ce grade supérieur utilise plutôt du sencha et est agrémenté de poudre de matcha pour un éclat vif, herbacé et caféiné. Cet ajout apporte un contraste agréable aux arômes chaleureux du riz grillé.
Très apprécié en hiver pour son aspect réconfortant.