Framboises – Balsamique foncé

Découvrez un balsamique foncé riche et velouté qui marie parfaitement l’intensité du vinaigre balsamique traditionnel à la fraîcheur gourmande des framboises mûres. Son équilibre entre douceur fruitée et légère acidité en fait un incontournable pour transformer vos recettes du quotidien en créations savoureuses.

Sa texture onctueuse et sa saveur raffinée accompagnent à merveille les salades composées, les fromages fins, les grillades, les desserts et même certaines boissons festives. Contrairement à plusieurs vinaigres aromatisés artificiellement, ce balsamique met en valeur le goût authentique de la framboise pour une expérience à la fois élégante et polyvalente.

Bienfaits

• Apporte une touche fruitée et équilibrée aux recettes
• Rehausse les salades, marinades et vinaigrettes
• Délicieux avec les fromages fins et les charcuteries
• Peut être utilisé sur les fruits frais et les desserts
• Saveur riche nécessitant seulement une petite quantité
• Produit polyvalent pour la cuisine quotidienne

Ingrédients

• Moût de raisin cuit
• Vinaigre de vin rouge
• Purée de framboises
• Sulfites d’origine naturelle

Valeurs nutritives (15 ml)

• Calories : 55
• Lipides : 0 g
• Glucides : 11 g
• Sucres : 10 g
• Protéines : 0,1 g
• Potassium : 20 mg
• Fer : 0,1 mg

Comment l'utiliser

Utilisez-le comme base de vinaigrette en le mélangeant à une huile d’olive de qualité. Il accompagne parfaitement les salades de verdures, les noix, le fromage de chèvre ou la feta.

Quelques gouttes sur des fraises fraîches, de la crème glacée à la vanille ou un gâteau au fromage ajoutent une touche gourmande surprenante. Il peut également être utilisé pour déglacer une poêle ou pour ajouter une note fruitée à une marinade pour le poulet ou le porc.

Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière directe.

Petite recette pratique

Vinaigrette framboise express

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de balsamique aux framboises
• 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients et servir sur une salade composée de verdures, noix de Grenoble et fromage de chèvre.

Conseil d’Audrey, naturopathe n.d., alias La naturo imparfaite

J’aime utiliser ce balsamique pour donner beaucoup de saveur à une salade sans avoir besoin d’ajouter une grande quantité de vinaigrette. Quelques cuillères suffisent souvent à transformer un repas simple en véritable coup de cœur.