Recette de barre énergétique aux graines et fruits secs (Sans noix, sans arachides et sans cuisson)

Voici une idée de barre collation santé sans noix, sans arachides et sans cuisson. Cette recette est simple, rapide à préparer et idéale pour la rentrée scolaire.

Barre Énergétique aux Graines et Fruits Secs

Ingrédients :

• 1 tasse de flocons d'avoine (utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten si nécessaire)
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1/4 tasse de graines de lin moulues
• 1/4 tasse de graines de citrouille
• 1/2 tasse de dattes dénoyautées (trempées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttées)
• 1/4 tasse de raisins secs ou canneberges séchées
• 1/4 tasse de miel ou sirop d'érable
• 1/4 tasse de beurre de graines de tournesol ou de tahini
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel

Méthode :

• Préparer le mélange de base :

• Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de chia, les graines de lin, et les graines de citrouille.
• Faire la pâte :

• Dans un robot culinaire, mixez les dattes jusqu'à ce qu'elles forment une pâte collante. Si les dattes ne se mélangent pas bien, ajoutez une petite quantité d'eau pour faciliter le processus.
• Mélanger les ingrédients humides :

• Dans un petit bol, mélangez le miel ou le sirop d'érable, le beurre de graines de tournesol (ou le tahini), et l'extrait de vanille.
• Combiner tous les ingrédients :

• Ajoutez la pâte de dattes, le mélange de miel/beurre de graines et les raisins secs ou canneberges séchées dans le bol avec les ingrédients secs. Mélangez bien pour que tout soit bien incorporé. Vous pouvez utiliser vos mains pour bien mélanger si nécessaire.
• Former les barres :

• Transférez le mélange dans un moule rectangulaire ou un plat à four tapissé de papier sulfurisé. Pressez fermement pour aplatir et compacter le mélange en une couche uniforme.
• Réfrigérer :

• Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
• Découper et servir :

• Une fois bien refroidi et ferme, sortez le mélange du moule et découpez-le en barres de la taille désirée.

Conservation :

• Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pour une conservation plus longue.

Ces barres énergétiques sont parfaites pour une collation rapide, un goûter à l'école, ou même avant ou après une séance de sport. Elles sont riches en fibres, en protéines et en bons gras, tout en étant sans noix ni arachides, ce qui les rend idéales pour les environnements scolaires où ces allergènes sont souvent interdits.