Recette de pain ou muffins allégés aux bananes

PAIN OU MUFFINS ALLÉGÉS AUX BANANES

Un pain moins riche en sucre, très riche en nutriments de qualité.

INGRÉDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature ou à la vanille
• 2 bananes mures écrasées
• 60 ml (1/4 tasse) pépites de chocolat ou noix de Grenoble au goût

DANS UN BOL A, MÉLANGER ET RÉSERVER

• 1Œuf
• 85 ml (1/3 tasse) compote de pommes
• 60 ml (1/4 tasse) cassonade
• 60 ml (1/4 tasse) huile de tournesol oléique du Pré Rieur
• 250 ml (1 tasse) flocons d’avoine
• 5 ml (1 c. à thé) vanille

DANS UN BOL B – Mélanger

• 125 ml (1/2 tasse) farine blanche
• 125 ml (1/2 tasse) farine blé entier
• 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
• 1 pincée sel

PRÉPARATION

Allumer le four à 350 °F Ajouter le bol B au bol A en alternant avec le yogourt.

Ajouter les bananes, les pépites ou les noix, puis bien mélanger. Verser dans un moule à pain ou dans 12 moules à muffins. Cuire 20 minutes (muffins) ou 40 à 45 minutes (pain).