Recette de barres tendres à la citrouille

Des barres tendres nourrissantes, tendres et moelleuses!

Vous pouvez varier cette recette selon les ingrédients que vous avez sous la main

Ingrédients :

• ½ tasse de beurre d’amandes
• 1 tasse de purée de citrouille
• 2 tasses de flocons d’avoine, de quinoa, de sarrasin, etc…
• 1 tasse de sucre granulé à faible index glycémique (le sucre de coco ou le sucre du moine par exemple)
• 2 c. à thé d’épices mélangées au goût, comme cannelle-gingembre-piment de la Jamaïque-muscade
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide

Préparation:

• Préchauffer le four à 350°F (ou 180°C).
• Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
• Huiler un moule.
• Mettre le mélange à barres tendres dans le moule huilé.
• Cuire environ 20-25 minutes.
• Une fois cuit, sortir immédiatement le moule du four.
• Laisser refroidir le mélange cuit dans le moule pas plus de 10 minutes.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille afin que l’humidité puisse s’échapper.
• Laisser refroidir au moins une heure en dehors du moule avant de couper en carrés ou rectangles, le temps que le beurre de noix se fige et que les carrés se « tiennent ».

* Même si les barres se sont effritées à la coupe, une fois complètement refroidies, elles redeviennent fermes et moelleuses à la fois.

Recette de Manger Santé Bio