Recette de boules protéinées au tempeh

Donne 12 portions

INGREDIENTS

• 1 paquet de 680 g de tempeh original Noble Bean décongelé
• 3 oeufs (ou substitut)
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/2 d'huile végétale
• 1/2 tasse de fromage parmesan
• 3 cuil. à table de farine tout usage
• 3 cuil. à table de sucre
• 2 cuil. à table de basilic séché
• 1 cuil. à table de poudre d'oignon
• 1 cuil. à table d'origan séché
• 1 cuil. à table de sel
• 2 cuil. à thé de cumin
• 1 cuil. à thé de poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350F
• Retirer le tempeh de son emballage et le faire bouillir 25 minutes
• Une fois cuit, râper le tempeh à l'aide d'une râpe à fromage, puis combiner aux autres ingrédients dans un grand bol. Mélanger.
• Faire des boules d'un pouce de diamètre avec le mélange, puis les répartir sur une plaque de cuisson huilée.
• Mettre les boules portéinées au four et cuire pendant 10 minutes. retourner chacune d'elles et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
• Laisser refroidir et servir avec votre sauce pour pâtes préférée.

Une recette de Noble Bean