Recette de courge butternut, ail noir et miso

Un accompagnement automnal simple et délicieux.

Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Portions: 4

Ingrédients:
1 courge Butternut
4 gousses d'ail noir
1 cuil. table de miso (votre préféré)
1 cuil. table de miel
2 cuil. table d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Une pincée de coriandre ou d'échalottes

Préparation:

1 Préchauffer le four à 400F

2 Au choix, peler la courge et la couper en cubes, ou faire des tranches en laissant la pelure

3 Dans un petit bol, piler l'ail avec une fourchette pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter le miso, l'huile et le miel puis mélanger.

4 Placer les cubes dans un bol avec la sauce, recouvrir et brasser pour recouvrir de manière égale ou badigeonner les tranches de chaque côté. Placer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Saler et poivre puis placer au four.

5 Laisser cuire jusqu'à tendre (30-35 minutes pour les cubes, 45 min à 1h pour les tranches)

6 Servir chaud ou tiède et parsemer de coriandre ou d'échalottes.

Source; https://feastingathome.com/roasted-butternut-with-black-garlic-and-miso/