Recette de crêpes aux bleuets à la farine de pois jaunes

Pour 5 crêpes

INGRÉDIENTS

• 190 ml (3/4 tasse) farine de pois jaune LE PRÉ RIEUR
• 190 ml (3/4 tasse) farine de blé, d’avoine ou de sarrasin
• 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) lait, ou plus si nécessaire
• 2 ml (1/2 c. à thé) sel
• 15 ml (1 c. à soupe) sucre
• 125 ml (1/2 tasse) bleuets

PRÉPARATION

• Tamiser la farine et la poudre à pâte, puis réserver.
• Battre l’œuf, le lait, le sel et le sucre et incorporer au mélange de farine.
• Ajouter les bleuets et bien mélanger.
• Préchauffer une poêle à fond épais, et enduire d’un filet d’huile de tournesol oléique biologique LE PRÉ RIEUR.
• Verser ½ tasse comble de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles, environ 90 secondes. Retourner et continuer la cuisson jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.

Recette tirée du site web Le Pré Rieur