Recette de crêpes végétaliennes moelleuses

Ingrédients:

- 3 tasses de farine blanche non blanchie tout usage

• 2 c. à soupe de sucre de canne
• 1 c. à thé de poudre à pâte)
• 1 c. à thé de sel de mer
• 1/4 de tasse d’huile végétale
• 3 tasses de boisson de soya à la vanilleou autre
• 3 c. à soupe d’huile pour la cuisson

Préparation:

Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre de canne, la poudre à pâte et le sel de mer. Ajouter l’huile végétale et la boisson végétale. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène, sans grumeaux.
Cuisson des crêpes
Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe.
Retourner les crêpes
Cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et forment de petites bulles. Ajouter un peu d’huile dans la poêle entre chaque cuisson, si nécessaire. Pour des crêpes plus fines, ajoutez un peu de boisson végétale à la pâte.
Servir
Déguster chaud, garni de sirop d’érable ou de sirop d’agave et de fruits de saison.

Recette inspirée de “La cuisine De Jean-Philippe”