Recette de gratin de chou-rave

4 portions

Ingrédients :

• 3 choux-raves, pelés et coupés en fines tranches
• 1 oignon jaune, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 11/2 tasse de préparation crémeuse de soya Belsoy
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de muscade
• Sel de mer et poivre au goût
• Persil (pour la garniture, facultatif)

Méthode de préparation :

• Préchauffer le four à 350 °F.
• Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l'ail et faire cuire encore une minute.
• Ajouter les tranches de chou-rave dans la poêle et faire revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel de mer, du poivre et de la muscade.
• Dans un bol, mélanger la préparation de soya avec la moitié du fromage cheddar râpé. Ajouter un peu de sel de mer et de poivre et bien mélanger.
• Dans un plat à gratin, disposer une couche de mélange de chou-rave, puis verser une partie de la sauce. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce. Saupoudrer le reste de fromage sur le dessus.
• Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le chou-rave soit tendre.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de persil si désiré.

Variante : ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs. Aussi, ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre ou des carottes.

Bon appétit !