Recette de guacamole au tofu et à l'avocat

Guacamole au tofu et à l'avocat

Ingrédients

• 1avocat mûr
• 150g de tofu
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
• 1 petite tomate, coupée en petits dés
• 1/4 d'oignon rouge, finement haché
• Le jus d'un demi citron vert
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre noir, selon votre goût
• Optionnel : piment rouge en flocons pour un peu de piquant

Méthode

• Épluchez et dénoyautez l'avocat. Écrasez la chair dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Égouttez le tofu et écrasez-le également avec l'avocat jusqu'à obtenir une texture homogène.
• Ajoutez la mayonnaise végétalienne ou l'huile d'olive, la tomate, l'oignon rouge, le jus de citron vert, l'ail émincé et la coriandre hachée au mélange avocat-tofu. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment rouge en flocons si vous aimez les plats épicés.
• Mélangez tous les ingrédients, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
• Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la trempette de prendre une consistance plus ferme.
• Une fois refroidi, votre guacamole au tofu et avocat est prêt à être dégusté ! Servez-le avec des chips de maïs, des craquelins, des bâtonnets de légumes ou comme garniture pour vos tacos ou vos burritos.

Cette recette offre une variante créative du guacamole traditionnel en ajoutant du tofu pour un ajout protéiné et une mayonnaise végétalienne pour une touche crémeuse. C'est une option délicieuse et nutritive pour vos apéritifs ou vos repas mexicains !

Bon appétit!