Recette de mousse au chocolat et framboises

4 portions

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de tofu soyeux (environ 300 g)
• 1 tasse de chocolat noir aux framboises, haché grossièrement (environ 150 g ou 1½ tablette)

Préparation

• Faites fondre le chocolat
• Au bain-marie ou au four micro-ondes à faible intensité, en remuant régulièrement.
• Mélangez le tofu
• Dans un mélangeur, réduisez le tofu en purée lisse.
• Ajoutez le chocolat fondu
• Incorporez-le au tofu et mélangez de nouveau quelques secondes pour obtenir une texture bien homogène.
• Versez dans des ramequins
• Répartissez la mousse dans 4 petits pots, ramequins ou verrines et réfrigérez.
• Laissez prendre au froid pendant au moins 2 heures.
• Décorez avant de servir, ajoutez des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou du zeste d'agrume.

Variantes délicieuses

Variez les plaisirs en changeant le chocolat :

• Chocolat noir à l’érable : douceur réconfortante
• Chocolat noir au café : arômes intenses
• Chocolat noir à la menthe : effet frais et élégant
• Chocolat noir à l’orange : pour une note fruitée
• Chocolat noir + pincée de piment : pour une version audacieuse !

Astuce gourmande :
Ajoutez une couche de coulis de framboises, des noisettes concassées ou même une touche de crème de coco fouettée sur le dessus pour un dessert encore plus raffiné.