Recette de "Porc" effiloché végétalien

Ingrédients

• 2 boîtes de fruit du jacquier en saumure, égoutté et effiloché
• 1 petit oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à thé paprika fumé
• 1 c. à thé cumin en poudre
• ½ c. à thé piment doux ou chili (au goût)
• Sel de mer et poivre
• ½ sauce BBQ
• ¼ tasse bouillon de légumes

Préparation

• Effilocher le jacquier à la fourchette, en retirant le cœur dur si nécessaire.
• Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faire revenir encore un peu.
• Ajouter le jacquier effiloché, le paprika, le cumin, le piment, le sel de mer et le poivre. Faire revenir 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
• Verser la sauce BBQ et le bouillon. Laisser mijoter 10 à15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le jacquier soit tendre et bien enrobé.
• Goûter et ajuster l’assaisonnement. Servir chaud.

Idées de service

• Sandwich avec salade de chou
• Tacos avec coriandre et lime
• Bol repas avec riz et légumes sautés

Astuce : Pour un goût plus fumé, ajoutez quelques gouttes de fumée liquide ou faites dorer le jacquier 5 minutes au four avant de mélanger à la sauce.