Recette de poulet crémeux au yogourt grec à la mijoteuse

Le souper santé, doux et rassurant qui se fait (presque) tout seul

Il y a des soirs où on veut bien manger, sans se casser la tête.
Des soirs où on a passé la journée dehors, où les enfants ont faim maintenant, et où notre cerveau est déjà en mode pyjama.

Cette recette-là est née exactement pour ces moments.

Un poulet ultra tendre, une sauce crémeuse sans crème, une préparation rapide, et une mijoteuse qui travaille pendant que toi, tu vis ta vie.
C’est simple, nourrissant, réconfortant… et approuvé par les enfants.

⏱️ Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson :

• LOW : 6 à 7 heures
• ou HIGH : 3 à 4 heures
• Finalisation : 5 minutes

🧾 Ingrédients (6 personnes)

• 1,2 à 1,4 kg de poitrines de poulet désossées, sans peau
• 1 oignon jaune, émincé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon douce
• 1 c. à thé de paprika doux
• 1 c. à thé de thym séché ou herbes italiennes
• Sel et poivre, au goût
• 1 ½ tasse de yogourt grec nature (idéalement 2 %, ou 0 % si tu préfères)
• 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel mais recommandé)
• Persil ou ciboulette fraîche (optionnel, pour servir)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Dans la mijoteuse

• Déposer l’oignon et l’ail au fond.
• Ajouter les poitrines de poulet.
• Verser le bouillon.
• Ajouter la moutarde, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

👉 Ne pas ajouter le yogourt à cette étape.

2️⃣ Cuisson

• LOW : 6 à 7 heures
• ou HIGH : 3 à 4 heures

Le poulet doit être très tendre et se défaire facilement à la fourchette.

3️⃣ Effilocher

• Retirer les poitrines.
• Effilocher grossièrement.
• Remettre le poulet dans la mijoteuse.

4️⃣ Ajouter le yogourt (clé de la réussite)

• Baisser la mijoteuse à LOW .
• Ajouter le yogourt grec et le jus de citron.
• Mélanger doucement.
• Laisser chauffer 5 minutes maximum, sans bouillir.

👉 Important : si la sauce bout, le yogourt peut trancher.

🍽️ Accompagnements parfaits

• Riz basmati ou riz jasmin
• Quinoa
• Patates jaunes ou patates douces rôties
• Haricots verts ou brocoli vapeur
• Pain naan ou pain de ménage pour saucer (gros succès chez les enfants)

🌿 Astuces utiles

• Ajoute des champignons tranchés ou des carottes en rondelles dès le départ pour un plat encore plus complet.
• Si la sauce est trop liquide, retire un peu de bouillon avant d’ajouter le yogourt.
• Se conserve 2 à 3 jours au frigo .
• Se congèle, la texture est légèrement moins crémeuse au dégel, mais le goût reste excellent.

🛒 Liste d’épicerie

Produits frais

• Poitrines de poulet désossées, sans peau
• Oignon jaune
• Ail
• Citron (optionnel)
• Persil ou ciboulette (optionnel)

Produits réfrigérés

• Yogourt grec nature

Épicerie sèche

• Bouillon de poulet
• Moutarde de Dijon douce
• Paprika doux
• Thym séché ou herbes italiennes
• Sel et poivre