Recette de salade d'edamames au chou rouge

Marylène Lacroix

Voici une façon simple de cuisiner les edamames! Une recette fraiche, pleine de goût, de vitamines et d'antioxydants!

Ingrédients pour 2 portions

• 2 tasses d'edamames congelés
• 2 tasses d'épinards frais, hachés grossièrement
• 1 tasse de chou rouge émincé
• 1/2 tasses de concombres, en cubes
• 1/2 tasse de poivrons rouges en cubes
• 1/2 avocat en cubes
• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 de tasse de graines de citrouille
• 1/4 de tasse de canneberges séchées
• 45ml de vinaigre balsamique aux figues

Préparation

1 Cuire les edamames quelques minutes dans l'eau bouillante et les passer sous l'eau froide

2 Mélanger les ingrédients

3 Répartir dans 4 bols