Recette de sauce pour pâtes au tempeh

Donne 12 portions

INGREDIENTS

• 1 paquet de tempeh original Noble Bean décongelé
• 1/4 de tasse d'huile végétale
• 4 tasses d'oignons en dés
• 1 1/2 de carottes en petits morceaux
• 1 1/2 de céleri en petits morceaux
• 1/4 tasse d'origan séché
• 1/4 de tasse de basilic séché
• 2. cuil à thé de sel
• 1 cuil. à thé de poivre
• 3 cuil. à thé d'ail haché
• 1/4 de tasse de tamari ou sauce soya
• 3 conserves de 28 oz de tomates broyées
• 1/4 tasse de pâte de tomates

PRÉPARATION

• Retirer le tempeh de son emballage et le faire cuire à la vapeur ou bouillir pour 25 minutes
• Une fois cuit, râper le tempeh à l'aide d'une râpe à fromage
• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l'origan, le basilic, le sel, le poivre et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
• Ajouter le tempeh râpé à la base et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le tamari, les tomates broyées, la pâte de tomates et mélanger.
• Laisse mijoter au moins 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Une recette de Noble Bean