Recette de sauté asiatique

Ingrédients

1/4 de tasse d’huile de canola (60ml)

1 tête de brocoli coupée en fleurette

1 poivron rouge émincé grossièrement

3 oignons verts, émincés

450 g de tofu ferme, coupé en dés

3/4 de tasse de bouillon de légumes (180 ml)

1/4 de tasse de ketchup (60ml)

1/4 de tasse de sauce soja (60ml)

1/4 de tasse de sirop d’érable (60ml)

1/4 de c à thé de piment rouge broyé

350 g de nouilles asiatiques ou de spaghetti cuit

Sel au goût

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir les légumes et le tofu dans l’huile, à feu vif, de 5 à 10 minutes.

Ajouter le bouillon de légumes, le ketchup, la sauce soja, le sirop d’érable et le piment rouge broyé..

Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait réduit. (si vous utilisez du spaghetti cuit, il serait préférable de l’ajouter à la fin pour ne pas qu’il soit trop cuit).

Servir.

*Recette de la Cuisine de Jean-Philippe