Recette de sirop de base

Sur vos crêpes, dans vos drinks ou pour agrémenter vos recettes, les sirops sont assez simples à préparer, mais ajoutent tellement de saveur! Les sirops sont également une solution intéressante pour consommer des herbes et plantes médicinales en évitant les capsules ou les gouttes au goût désagréable. Cette recette de sirop de base vous indiquera la marche à suivre pour préparer toutes sortes de concoctions et pourquoi par expérimenter un peu!

Ingrédients:

• 1,5 litre d'eau
• 75 grammes de racines, herbes, baies, essences
• Teinture de plante (ex: gingembre, pissenlit)

Préparation:

• Portez l'eau à ébullition
• Ajoutez votre élément de saveur
• Couvrez et laissez mijoter de 30 à 45 minutes
• Tamisez le contenu, puis remettez le liquide sur le feu
• Laissez mijoter à découvert pour réduire le volume de 2/3
• Pour 5 parts de concentré, ajoutez une part de sucre et mélangez
• Laissez refroidir
• Ajouter la teinture de plante (10% du volume du sirop)
• Embouteillez, réfrigérez et conservez de 4 à 6 semaines.

Merci à La clef des champs pour cette recette