Recette de tarte érable et noix

Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Portions: 6-8.

Ingrédients

Pour la croûte

• 1 tasse de farine d'avoine
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/4 de tasse de sucre de canne brut
• 1/3 de tasse de margarine végétale

Pour la garniture

• 1 tasse de noix concassées au choix (cajous, amandes et pacanes par exemple)
• 1 tasse de sirop d'érable
• 3/4 de tasse de crème de soya (ou de riz, chanvre, coco)
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 c. à soupe comble de fécule de maïs

Préparation

1 Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2 Dans un bol, mettre tous les ingrédients pour la pâte et bien mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Si le mélange reste trop grumeleux, ajouter un peu d'eau ou de sirop d'érable.

3 Étendre dans le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces puis enfourner pour 10 minutes. Réserver.

4 Dans un chaudron, mettre le sirop d'érable, la crème, la vanille et la fécule et bien fouetter pour qu'il n'y ait plus de petits morceaux de fécule.

5 Partir le rond au maximum en fouettant constamment. Dès que le mélange commence à bouillonner, fouetter rigoureusement la texture va changer et devenir celle d'un beau caramel épais.

6 Retirer du rond, ajouter les noix puis couler la préparation sur la croûte.

7 Réfrigérer au moins 2h avant de couper et de servir.

Recette de miss rceipe