Recette de tartinade végétalienne aux herbes fraîches

Ingrédients

• 1 tasse de noix d’acajou trempées 2 à 4 heures
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite gousse d’ail
• 1 c. à soupe de levure alimentaire)
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche
• 2 c. à soupe de persil frais
• 1 c. à soupe d’aneth frais
• 2 à 4 c. à soupe d’eau
• Sel de mer et poivre au goût

Préparation

• Égoutter et rincer les noix d’acajou.
• Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.
• Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter un peu d’eau au besoin.
• Rectifier l’assaisonnement et réfrigérer avant de servir.

Parfaite pour accompagner des craquelins, des légumes, des sandwichs ou des wraps.