Recettes de breuvages verts et glacés : spécial été

Voici plusieurs idées de breuvages rafraîchissants faciles à réaliser avec des ingrédients typiques qu'on retrouve dans une épicerie bio en vrac (Santé en Vrac), comme du thé, des fruits, du citron, du miel, du sirop d'érable, des herbes, etc. Tous sont naturellement sucrés ou adaptables à des régimes sans sucre raffiné :

1. Thé glacé au citron, miel et menthe

Ingrédients

• Thé vert ou thé noir (en vrac)
• Jus de citron frais
• Miel (ou sirop d’érable)
• Feuilles de menthe fraîches
• Eau

Préparation

• Infusez 2 c. à soupe de thé dans 1 litre d’eau chaude (mais pas bouillante) pendant 5 à 10 minutes.
• Retirez le thé, ajoute le jus d’un citron et 1 à 2 c. à soupe de miel.
• Laissez refroidir, ajoutez quelques feuilles de menthe, puis réfrigérez.
• Servez sur glace.

2. Eau infusée aux fruits rouges & basilic

Ingrédients

• Fraises, framboises ou mûres (fraîches ou surgelées)
• Feuilles de basilic fraîches
• Eau filtrée
• Un filet de sirop d’érable (optionnel)

Préparation

• Écrasez légèrement les fruits rouges pour libérer les arômes.
• Ajoutez-les avec le basilic dans une carafe d’eau.
• Laissez infuser au frigo pendant 2 à 4h.
• Sucrez légèrement si désiré.

3. Limonade pétillante au gingembre & sirop d’érable

Ingrédients

• Jus de citron frais
• Gingembre frais râpé
• Eau pétillante
• Sirop d’érable

Préparation

• Dans un verre, mélangez 1 c. à thé de gingembre râpé, 1 à 2 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe de sirop d’érable.
• Allongez avec de l’eau pétillante.
• Servez avec des glaçons et une tranche de citron.

4. Matcha glacé au lait végétal & sirop d’érable

Ingrédients

• Poudre de matcha (bio)
• Boisson végétale (amande, avoine, soya…)
• Sirop d’érable
• Glaçons

Préparation

• Délayez 1 c. à thé de matcha dans un peu d’eau chaude (sans grumeaux).
• Ajoutez 1 c. à soupe de sirop d’érable et 250 ml de boisson végétale froide.
• Versez sur glace.

5. Smoothie tropical à la mangue & citron vert

Ingrédients

• Mangue (fraîche ou surgelée)
• Jus de lime ou de citron jaune
• Miel ou succédané de sucre
• Eau ou boisson végétale
• Glaçons

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients ensemble.
• Ajustez la texture avec un peu plus d’eau si trop épaisse.

6. Tisane glacée fleurs & agrumes

Ingrédients

• Fleurs d’hibiscus, camomille ou lavande (en vrac)
• Zeste et jus d’orange ou de citron
• Miel ou sirop d’érable

Préparation

• Infusez 1 c. à soupe de fleurs dans 500 ml d’eau chaude.
• Laissez refroidir, ajoute le jus d’agrume et sucre à ton goût.
• Réfrigérez et servez avec des tranches d’agrumes.