DESCRIPTION

Un pot de 500ml (2 tasses) pèse environ 415g

Les lentilles françaises, aussi appelées « du Puy », sont d’un vert-brun foncé et ont une texture très ferme. Les lentilles proviendraient d’Asie centrale où elles seraient consommées depuis la préhistoire. Ce serait d’ailleurs l’une des premières légumineuses à être domestiquées par l’Homme. Il existe des dizaines de variétés de légumineuses classées selon leur forme (ovale, plate ou en cœur) et selon leur couleur (noire, jaune, rouge, orange, brune ou verte). Les lentilles sont une excellente source d’acide folique et de potassium. Elles sont aussi une bonne source de fer et de phosphore, et elles contiennent du magnésium, du zinc, de la thiamine, du cuivre, de la niacine, de la vitamine B6 et de l’acide pantothénique. Les lentilles françaises biologiques sont des légumes entiers séchés incroyablement polyvalent et délicieux. Comme les pâtes, les lentilles françaises peuvent être cuites dans de l’eau bouillante salée. Elles cuisent pendant approximativement 30 minutes (elles sont tendres, mais encore un peu croquantes), ou jusqu’à consistance désirée. Certifiées végétaliennes, sans blé et sans gluten, les lentilles sont une excellente source de glucides complexes, de protéines, de fibres et de fer. Riches en fibres solubles, elles sont à la base de l’alimentation pour aider à réduire le cholestérol, les risques de maladies cardio-vasculaires et pour stabiliser le niveau du sucre dans le sang.