Le Nilgiri Bai Mu Dan est un thé blanc indien d’exception, cultivé dans les montagnes Nilgiri en Inde. Composé de grandes feuilles délicates aux teintes jaune pâle et vert tendre, il séduit autant par sa beauté que par sa douceur en tasse.

Sa liqueur soyeuse dévoile des notes herbacées, florales et fruitées, avec une finale légèrement zestée qui apporte une sensation fraîche et désaltérante. Avec seulement environ 29 mg de caféine par tasse, c’est un choix parfait pour les personnes qui recherchent un thé doux, raffiné et apaisant, sans l’intensité d’un thé noir ou du café.

Ce thé se distingue aussi par son histoire inspirante. Produit au Tea Studio dans les montagnes Nilgiri, il est le fruit d’une collaboration entre des experts du thé et une équipe locale entièrement féminine. Cultivé à 1550 mètres d’altitude par Mme Muskan Khanna, ce projet met de l’avant un savoir-faire artisanal et des valeurs humaines fortes.

Bienfaits

• Thé blanc doux et délicat
• Profil aromatique floral, fruité et herbacé
• Finale fraîche et zestée
• Faible teneur en caféine (environ 29 mg par tasse)
• Très riche en antioxydants (1090 μmol par tasse)
• Thé rafraîchissant et apaisant

Comment l’utiliser

Préparation en théière

Utiliser 2 c. à thé pour 250 ml d’eau à 75 °C.
Infuser environ 2 à 4 minutes selon l’intensité désirée.

Préparation en gaiwan

Utiliser 3 c. à thé pour 150 ml d’eau à 75 °C.

• Infusion 1 : 30 à 45 secondes
• Infusion 2 : 20 à 35 secondes
• Infusion 3 et suivantes : augmenter graduellement le temps d’infusion

Excellent autant chaud que légèrement refroidi en été. Éviter une eau trop chaude, qui pourrait masquer sa finesse et accentuer l’astringence.

Conseil d’Audrey, naturopathe, alias La naturo imparfaite

Les thés blancs sont souvent sous-estimés. Si tu veux commencer à aimer le thé sans amertume, avec quelque chose de doux et élégant, celui-ci est une vraie petite perle.