Recette de latte chaï

Ingrédients (pour 2 tasses) :

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de boisson végétale (amande, avoine, soja ou coco)
• 1 cuillère à soupe de thé noir
• 1 bâton de cannelle
• 2 gousses de cardamome légèrement écrasées
• 2 clous de girofle entiers
• 1 morceau de racine de gingembre frais (environ 2 cm), râpé ou tranché
• 1 cuillère à soupe de miel, de sirop d’agave ou de sirop d’érable
• 1 pincée de poivre noir moulu (optionnel, pour une saveur épicée)

Préparation :

Préparez les épices :

• Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les épices, le gingembre et le poivre noir si utilisé.
• Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux pour que les épices infusent.

Ajoutez le thé :

• Ajoutez le thé noir directement dans la casserole.
• Laissez infuser 3 à 5minutes selon l'intensité désirée.

Chauffez le lait :

• Dans une autre casserole ou au four à micro-ondes, chauffez la boisson végétale sans la faire bouillir.
• Si vous avez un mousseur à lait, fouettez-le pour obtenir une belle mousse.

Assemblez le latte chaï :

• Filtrez le mélange de thé et d’épices pour retirer les morceaux solides.
• Versez-le dans une tasse, puis ajoutez la boisson chaude par-dessus.
• Sucrez avec le miel, le sirop d’agave ou le sirop d’érable et mélangez bien.

Décorez et servez :

• Saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de muscade ou déposez une fleur d’anis étoilée sur le dessus pour une touche finale.

Servez chaud et dégustez !

Astuce :

Si vous préférez un goût plus riche, vous pouvez augmenter la proportion de boisson végétale et réduire celle de l’eau.

Préparez un mélange d’épices "Masala Chaï" à l’avance pour gagner du temps : combinez cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre en poudre, et poivre noir dans un bocal hermétique.

Bonne dégustation !